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簡要描述:15平方食品真空冷凍干燥機工作原理:凍干(簡稱凍干)是將物料干燥的穩(wěn)定過程,它將含水的物料先冷凍成固體,然后使其中的水從固體升華到空氣,除去水分以保存物料。
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15平方食品真空冷凍干燥機
15平方食品真空冷凍干燥機工作原理
凍干(簡稱凍干)是將物料干燥的穩(wěn)定過程,它將含水的物料先冷凍成固體,然后使其中的水從固體升華到空氣,除去水分以保存物料。溶液階段的產(chǎn)物通過升華和解吸而冷凍,然后溶劑在一定程度上還原,從而防止了微生物的形成或溶質與溶劑之間的化學反應,從而可以長時間保存產(chǎn)物并保持其性質。
真空冷凍干燥法是液體→固體→氣體的過程。在冷凍干燥過程中,溶液顆粒之間的“液橋"已被冷凍成“固橋"。顆粒的相對位置已經(jīng)固定,并且在兩個顆粒之間的氣液界面上不存在表面張力。隨著溶劑的不斷蒸餾,“固體橋"不斷減少,但是兩個顆粒之間的相對位置將不再改變,直到“固體橋"*消失。
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基本參數(shù)
電源(三相五線制) | 380V / 50HZ |
消耗功率 | 46kw / 100A |
冷卻水量 | ≥15m3/ h(T≤25℃,P = 0.2-0.3Mpa) |
外觀尺寸 | D =φ1500mm L = 3100mm L = 5200mm W = 2150mm H = 2400mm(根據(jù)設計標準) |
總重 | 6000kg(根據(jù)設計標準) |
腔室設計壓力 | -0.1Mpa |
箱體設計溫度 | 100℃ |
腔室真空泄漏率 | 25×10-3 Pa.m3 / sec |
箱體材質 | SUS304 |
門材料 | SUS304 |
箱門粗糙度 | Ra≤0.6μm |
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